Une variété de plats dans la cuisine vous permet de préparer facilement toutes sortes de plats, de recevoir des invités et de simplement dîner en famille à une table commune. Mais en même temps, cela ne devrait pas être trop. Un entrepôt d'assiettes et de casseroles n'est pas esthétique. Et même avec plus de vaisselle, l'entretien est compliqué, beaucoup de poussière et de saleté s'accumulent. Lors du choix des ustensiles de cuisine, vous devez adhérer au terrain d'entente.
Liste des ustensiles de cuisine nécessaires
Lorsqu'elles déménagent dans un nouveau lieu de résidence, de nombreuses femmes au foyer se demandent d'abord ce qui devrait être acheté dans la vaisselle. L'ensemble de base standard d'ustensiles de cuisine comprend:
- assiettes pour premier et deuxième plats;
- verres et grosses tasses;
- couteaux, fourchettes et cuillères;
- planches à découper;
- grands bols;
- des casseroles
- des casseroles
- théière;
- omoplates;
- râpe;
- passoire;
- louche;
- écumoire;
- poussoir;
- salière et poivrière.
Toutes les femmes au foyer utilisent ces articles. Il est impossible de s'en passer dans la cuisine. Cependant, la liste des ustensiles nécessaires peut être beaucoup plus longue. Tout dépend si vous cuisinez des pâtisseries, faites cuire de la viande et des légumes au four, conservez des légumes et des fruits pour l'hiver ou tordez vous-même la viande hachée.
Chaque maîtresse a son propre ensemble de base. Cela peut comprendre:
- tamis;
- forme pour la cuisson;
- gosyatnitsa ou chaudron;
- un tire-bouchon;
- verres et verres;
- hachoir à viande;
- fouet;
- rouleau à pâtisserie;
- Tasse à mesurer;
- un marteau pour la viande;
- machine à sertir;
- presse-agrumes;
- théière;
- thé, service à café;
- ouvre-boîte;
- conteneurs de stockage.
Combien d'assiettes devez-vous acheter?
La norme est un ensemble pour 6 personnes. Cependant, il est correct d'acheter des assiettes selon la formule suivante:
- nombre de membres de la famille + 2 assiettes.
L'exception est lorsque de grands groupes d'amis ou de parents vous rendent souvent visite. Ensuite, le calcul est effectué individuellement.
Il est également important de ne pas oublier que vous devez acheter au moins 2 types d'assiettes:
- profond pour les premiers cours;
- petites salles à manger pour les plats principaux.
Plaques de deuxième nécessité:
- dessert
- barre de céréales;
- saladiers;
- allongé - pour les poissons.
Le nombre de verres, tasses, couverts est calculé selon la même formule que le nombre d'assiettes.
Choisissez des plats polyvalents qui peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle. Par exemple, en verre trempé résistant aux chocs.
Combien de couteaux?
Couteaux de première nécessité - c'est le soi-disant "cuisinier trois". Il comprend:
- couteau universel ou couteau de chef;
- couteau à pain avec dents;
- un petit couteau pour peler les légumes.
Un couteau universel devrait être de haute qualité et coûteux, car environ 80% de tous les processus dans la cuisine tomberont sur ses épaules: couper et trancher de la viande, du poisson, hacher des légumes et des légumes verts. Mais les couteaux à pain et à légumes sont plus faciles à emporter.
Nombre de planches à découper
La planche à découper est un élément indispensable dans la cuisine. Sans cela, vous ne pourrez pas couper la viande, les légumes et les fruits sans endommager la table.
Le nombre minimum de planches à découper est de deux:
- pour le poisson et la viande;
- pour les légumes et les fruits.
Les panneaux doivent être séparés pour ces types de produits. La viande et le poisson crus contiennent des bactéries dangereuses qui ne peuvent pas être éliminées par un lavage ordinaire sous le robinet. De plus, de nombreuses femmes au foyer conseillent d'avoir différentes planches pour le poisson et la viande.
Pots minimum requis
À la maison, il est recommandé d'avoir 2 à 3 pots. Tailles optimales:
- grand pot 3-4-4 litres (ou deux 4,5 litres et 2-3 litres);
- faitout avec une poignée 1-2 l.
Un est nécessaire pour la cuisson des premiers plats, le second - pour le chauffage. Le choix du pot principal doit être abordé de manière responsable. Il est souhaitable qu'il soit spacieux, avec des murs épais et un fond. Cela vous permettra de l'utiliser également pour le ragoût.
Pour le chauffage, un faitout avec une poignée convient également. Il est utile pour cuire des œufs, des pâtes, des céréales, faire des sauces et autres petites choses.
Combien acheter des casseroles?
Aucune hôtesse ne peut se passer d'une poêle dans la cuisine. Sans cela, vous ne pouvez pas faire cuire une bonne soupe et du bortsch sur les alevins, vous ne pouvez pas faire cuire de steak croustillant, vous ne pouvez pas faire des œufs frits rapidement.
Dans la maison, il est souhaitable d'avoir 2 casseroles - grande et moyenne. Caractéristiques approximatives:
- grande - épaisseur de paroi 4-6 mm, diamètre - 26-28 cm, profondeur - 8-15 cm;
- moyenne - épaisseur de paroi 2-4 cm, diamètre - 24 cm, profondeur - 6-8 cm.
Une grande poêle est indispensable dans la préparation du ragoût et de la viande frite, du pilaf, des boulettes de viande, divers plats de viande. Il est recommandé de privilégier les matériaux solides qui conservent longtemps la température: fonte, pierre. Une poêle moyenne est nécessaire pour faire frire les légumes, faire des crêpes au fromage cottage, des œufs au plat et des plats chauds. La meilleure option est une poêle à frire en acier inoxydable classique avec revêtement antiadhésif.
Si j'ai l'intention d'acheter une mijoteuse, aurai-je besoin des ustensiles de cuisine habituels?
Lors de l'utilisation de la technique, la quantité d'ustensiles nécessaires dans la cuisine peut être réduite. Par exemple, une mijoteuse peut remplacer une casserole et une poêle, un robot culinaire - une râpe, un fouet, un presse-agrumes. Mais ce n'est pas toujours justifié: il est irrationnel d'allumer une moissonneuse-batteuse pour frotter une pomme.
En quoi une planche à découper de poisson est-elle différente d'une planche ordinaire?
La planche à poisson est généralement en plastique et équipée d'un clip spécial. Il n'absorbe pas les odeurs comme le bois. Et le poisson fixé avec une pince ne glisse pas et ne tombe pas des mains lors de la coupe.
La cuisine a-t-elle besoin d'une poêle à crêpes?
En principe, les crêpes peuvent être cuites dans une casserole "universelle" ordinaire. Mais si vous et votre famille aimez les crêpes, il vaut mieux acheter une crêpière - une poêle plate avec un fond épais. Pour la cuisson de crêpes ordinaires, une poêle d'un diamètre de 22 cm convient.Pour les crêpes fourrées, vous avez besoin d'une plus grande crêpe, d'un volume de 26 cm ou plus.
Ainsi, l'ensemble de base de la vaisselle dans la cuisine est un concept individuel. La liste et le nombre d'articles dépendent directement de la taille de la famille, de la variété des plats préparés et du nombre d'invités reçus. Choisissez des plats qui vous conviennent personnellement et n'achetez pas de nouveaux articles sans besoin urgent. Ensuite, l'ordre régnera toujours dans vos casiers, et la table dressée ravira la famille et les invités.